Receita: Como Fazer Leite de Arroz em Casa!

     Esses dias vi a Nestlé (empresa de pura exploração animal) anunciando o novo leite de arroz deles. Fiquei chocada. Um único litro por R$14,00. Achei ridículo. É a velha história:"Comida saudável custa caro".
      Nesses últimos anos, a procura por alternativas para o leite animal e o leite de soja cresceram muito, fazendo com que novos produtos chegasse ao mercado. Mas esse valor, é pra fazer o consumidor de palhaço!

     Com minha revolta, resolvi postar aqui, como eu faço meu leite de arroz em casa!!

  Eu sempre faço leite em pouca quantidade, mas você pode fazer de acordo com as suas necessidades. É basicamente 1 xícara de arroz para 3 de água. É só dobrar essas quantidades se quiser mais. Vamos ao passo a passo:

     Primeiro, pegue alguma panela ou frigideira de fundo largo, e dê uma torrada no arroz seco por 5 minutos, mexendo algumas vezes durante esse tempo.

   

     Segundo e muito importante! Eu passo o arroz recém torrado para uma peneira e lavo (da mesma forma que se lava quando vai cozinhar arroz). Uma coisa que eu não gostava nas receitas que eu encontrava pela internet, era o fato de pular essa etapa, algumas inclusive diziam que não poderia lavar o arroz pra fazer o leite. Mas isso simplesmente é anti-higiênico! O arroz obviamente tem poeira e sujeira da fábrica. Não vamos ser descuidados com nossa saúde, né?
   

     Terceiro passo, após lavar, é colocar o arroz em um recipiente fundo, a água (de acordo com a quantidade de arroz), tapar e deixar na geladeira entre 6h-12h. Depois desse tempo da pra ver o quanto o arroz hidratou, chega a dobrar de tamanho.

Arroz logo após adicionar a água

Arroz após 12h de molho

      Quarto e último passo é botar o arroz e a água na jarra do liquidificador e bater bem até que o arroz tenha moído totalmente. Eu usei uma peneira para coar dessa ultima vez, mas, como eu sempre faço, recomendo usar um pano de prato ou coador de pano (daqueles de café), que impede que venha a farinha mais fininha do arroz.

      Leite pronto!!!! Pode deixar armazenado na geladeira por até 5 dias, em um recipiente fechado. Também pode ser congelado por até 3 meses.

      Eu não tenho dicas de o que fazer com a farinha de arroz que sobra depois de coar, pois não é exatamente como uma farinha usada para culinária. Se alguém tiver uma ideia, to aceitando, pois até então, to jogando fora :(

         E agora uma receita rápida de como eu usei meu leite de arroz fresquinho:

       -  Banana, pasta de amendoim, cacau em pó, canela em pó, extrato de baunilha, Leite de Arroz, e melado pra adoçar. Bate tudo, bota num liiindo vidro de picles reciclado e toma bem feliz! -

   

hummmmmm...

     Espero que tenham curtido as receitinhas! Beijos e Go Vegaaan!

Obs.: Você pode usar o residuo do leite para esfoliar o corpo, pés e rosto - modificado as 15:16, 08/09/2015